22日発売の欲しいものがあるんですが、コンビニ(セブン、ローソン)はフラゲ販売などしない場合発売日の何時頃に商品を並べますか？やっぱり夜勤の夜中とかですかね？

22日発売なら21日夜納品です。
時間まではそのコンビニの配送業者が決めることなので分かりません。
ちなみに私がいたコンビニは、だいたい20時〜21時です。
新しいコンビニが増えたり、店じまいで減ったりしてもルートが変わるらしく時間もズレます。
その後積荷をワゴンから下ろす作業→荷物を振り分け(ペットボトルなどは、ウォークに運んだり、お菓子の箱はお菓子コーナーに運んだり)→ワゴンを片付け→箱を開けて棚に並べる…といった手順です。