ロールケーキの天板についてです。レシピが27cm×27cmのものなのですが、家にある天板が25cm×30cmのものしかありません。これでも失敗せずに焼けますか？

それほど面積に差がないので『量・嵩』的な問題はないと思います。



そのレシピがあなたのオーブンに適しているかどうかのほうが問題なのでは！？



オーブンに付属のレシピがあって、それにロールケーキっぽいものがあれば、焼く生地に関しては、それを参考にするのも良いと思います。