メール・ソフト/アプリには複数のメール・アカウント(POP/IMAP)を設定できますが、現在のWeb版 Gmail のように特定のメール・アカウントに各メール・アカウントに届いたメールを集約する機能はありません。
セキュリティ機能は、メール・サービス自体の DMARC ポリシー(none=通知のみ、quarantine=隔離、reject=拒否)やメール・ソフト/アプリのフィルター機能(拡張機能を含む)頼りになります。残念ながら、Gmail のサーバーほど優秀ではないでしょう。
メール・ソフトとしては Thunderbird が定番です。幸い Thunderbird に設定できる迷惑メール・フィルターはかなり優秀なものがあるそうです。ただし私自身は大して迷惑メールに悩まされてはいないので(広告メールは多いが)、Thunderbird 自体は使っていますが、迷惑メール・フィルターは使ったことがありません。
質問者さんの「Outlook」が Outlook (new) を指すか Outlook (classic=2016~2024/365など) を指すか不明ですが、Outlook (new) は、機能不足の上に謎仕様なので避けた方が良いです。Outlook (classic) も MS Exchange に接続するわけではないので、金額だけの価値はないと思います。