味噌をバケツに手づくりして、もう食べれそうです。カビなど生えていません。最後に混ぜるのでしょうか?そのまま上から使っていくのでしょうか?

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1102295

2026-03-20 19:30

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熟成後(天地返し):数ヶ月の熟成後、味噌の底の方が美味しくなっているため、全体を上下入れ替えるようにしてよくかき混ぜます。

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