Rubyは他の言語への移行もスムーズですか

いいえ。

Rubyはとても自由度が高いプログラミング言語なので、作り方によっては移植が困難になる場合があります。

Rubyと同等の自由度を持ったプログラミング言語で有名なものはPythonぐらいですね。

でも自由の方向性が違うので移行そのものは難しいですが。