無理に毎日自炊しなくて大丈夫ですよ!料理が苦手なら「ご飯だけ自分で炊いて、おかずはスーパーのお惣菜や冷凍食品」というスタイルがラクでおすすめです。
具体的には、週末に3〜4合まとめて炊いて、1食分ずつ冷凍しておけば、平日はレンジで温めるだけ。おかずは仕事帰りに値引きシール狙いでスーパーに寄ると、半額のお弁当や焼き魚・サラダが手に入ります。これで1食300円前後に収まります。
冷凍食品も最近はクオリティが高くて、冷凍うどん・パスタ・チャーハンあたりを常備しておくと「何も作りたくない日」の救世主になりますよ。デリバリーを頼むより断然安いです。
ちなみに完全に外食・コンビニだけだと月6万円を超えることも普通にあるので、「ご飯だけ炊く」を習慣にするだけでも食費はかなり変わります。
ちょうど同じテーマで「ゆる自炊」のやり方を体験談ベースで詳しく書いてある記事があったので、参考までに貼っておきますね。
https://note.com/human_plover6518/n/n88c425459787
最初から完璧を目指さないのが、長続きさせるコツですよ!