過食嘔吐の人はエラが張っているから分かると聞きますが、これは嘔吐を繰り返しているから張るものなのでしょうか？じゃあホストの人とか、お酒をよく飲むお仕事の人もエラが貼っているのですか？

唾液線という部分が吐きすぎると腫れるのでエラが張ってみえる、ということです。googleで調べたらすぐ出てきますよ。
ちなみに私は過食嘔吐を5年ほどしてますがエラ張ってないので人によりますね。夜職の方々はボトックスなど打っている人が多いので見た目で判断できないです