居酒屋や焼き鳥店で喫煙スペースが外に設置されてて、食事中でも煙草を吸いに一時的に客が外に出れる店も珍しいのでしょうか？食事で店に入る前後しか喫煙できないルールの方が良い気もするが。

ソコソコ多いと思いますよ
外でしか喫煙できないなら、必然的にそうならざるおえないでしょ
店側も規制が無ければ喫煙可能にしたいでしょうしね


＞食事で店に入る前後しか喫煙できないルールの方が良い気もするが。

それだと商売にならないからです
ソレをするくらいなら全面禁煙にするでしょうが、それでは商売が成り立たないからの現状です

とは言え昨今は外国人が多くなってきてるので、近い将来は途中退出禁止などそうなると思います