私が家計簿をつけるので、レシートを私に渡すよう妻に言ったら、妻は「ちょっと待って。いつも自分のペースやなぁ。自己中やなぁ」とイラつくように言ってきました。どう思いますか？

夫婦やカップルのこの手の悩みは、たいてい相手も同じことをする人、且つ相手に指摘すると相手は開き直って直そうとしないパターンですね。

言われたくないのなら、自分も言わないようにすればいいのに、と思います。
わかりにくい表現ですが、質問者さんに言われてイヤなことは、奥さんもも質問者さんに言わなければいいのに、ってことです。