シンプルに面の形ですね。
もっと言えば面垂(首から左右の肩の方に分かれている部分)の型を言うことが多いです。
これは人それぞれ好みがあります。多くは憧れる人や面型がかっこいい人を真似することが多いです。
面を新しく購入した際に、面紐で長時間縛ったり、重しを置いて固定して型を作ります。
実力が伴うわけではないですが、先述したようにかっこよく見える、強そうに見える目的のほか、肩を動かしやすくしたりする目的もあります。
自分がしたい型に応じて、購入する際に面垂れの長さを調節したりもします。
ただし稽古を続けて、汗が染みて乾いたり繰り返す動作で型が付いてしまうと、別の型に変えにくくなるので購入直後の癖がない頃に型を作るのがお勧めです。