27日に70センチ程のハマチを釣りクーラーで丸々今寝かせています。内臓などは取り出し済みです。明日元日に捌いて、お刺身、しゃぶしゃぶ等して食べますが、それでも半身残りそうです。次に食べるのは3日の晩でさすがに腐るでしょうか？どの様な保存方法があるでしょうか？