ドイツではクリスマスイブに
「ソーセージとポテトサラダ」が定番という
家庭が多いです。ᘏ⑅ᘏଓ˚
豪華な七面鳥やローストビーフではなく
手軽で温かみのある料理を家族で囲むのが
伝統なんですね。
代表的なのは ブラートヴルスト（焼きソーセージ）。炭火で焼いてパンに挟み、マスタードを
添えるシンプルな食べ方が人気です。
また、ニュルンベルクやテューリンゲンなど
地域ごとに味付けやサイズが違う
ソーセージがあり、クリスマスマーケットでも
屋台で楽しめます。
肉料理では、豚の足の煮込みやハムなども
食卓に並ぶことがありますが、全体的に
「保存が効く肉料理」が多いのが特徴です。
寒い冬を乗り切るために、昔から燻製や腸詰めが
発達した背景があります。
つまり、ドイツのクリスマスは「豪華さよりも
家族で気軽に楽しめる料理」が中心で
ソーセージ文化がその象徴になっています。
