単発バイトはその日に給料は貰えますか？

それぞれによる。
現場から事務所まで取りに行かなきゃならなくて
しかし事務所は8-17時しか対応してないから
仕事終わりに間に合わないとかもあるし
現場で支給してしまうところもあるし
それぞれ。同じ会社でも現場によったりもする。