初バイトお疲れ様でした!
私も高校入学後すぐに始めたアルバイトを大3の今も続けていますが、当時は同級生どころか大学生しかおらず、まさに質問者さんと同じ状況だったと思います!
教育の状況にもよりますが、メモは取り切れなくて当たり前だと思います!次回の出勤で、前回教えてもらった所のメモが出来てなくて、もう一度教えてください。と丁寧に聞いてみてください!聞きにくい気持ち分かります!でも教える側からすると、聞いてもらわないと困る状況が多いです(T^T)
教えて欲しいという姿勢を見せると、教える側もこの子はやる気あるんだってなって丁寧に教えてくれるんじゃないかと思います。
一人でまだ仕事が出来ないから不安があって、仕事に慣れていけば自然と不安もなくなります。頑張って早く覚えて、分からないところは素直に分からないと言って、できる限り出勤して慣れていくしかないです!!
1人でも仕事ができるようになると、必ず楽しい時期がやってきます!
長々とすみません!頑張ってください!応援してます!