YouTube Liveの予約配信についてお答えします。
まず、ストリームキーについてですが、通常のライブ配信と予約配信では同じストリームキーを使用して問題ありません。YouTube Liveのダッシュボードから予約配信を作成すると、その予約配信のストリームキーが表示されるはずです。しかし、これは一時的なキーであり、その予約配信のページへリンクされている限り、あなたが通常通り使用していたストリームキーでも配信できます。したがって、二つの予約配信を作成している場合でも、OBSで設定したストリームキーをそのまま使うことができます。ただし、ダッシュボードから予約配信ページへ直接リンクをたどることで、予約配信固有のストリームキーを確認することも可能です。
次に、予約時間を30分に設定し、29分に開始した場合の視聴者からの視聴状況についてですが、視聴者にとってはカウントダウンが表示された後から配信が開始されることになります。つまり、29分に配信を開始した場合、予定された開始時間までカウントダウンが表示され、その後あなたの配信が開始されます。ただし、29分に配信を開始した場合、視聴者が予約時間を過ぎたときに配信にアクセスした場合でも視聴できることは保証されていますが、YouTubeのシステムによってはカウントダウンの表示が短くなる可能性があります。
なお、配信開始時間が遅すぎる場合は、予約配信が通常のライブ配信に変更される可能性があります。そのため、可能な限り設定した開始時間に合わせて配信を開始することをお勧めします。