慣れない事に挑戦してお疲れかと思います。
とりあえず、一気に何もかも出来るようになる・ならなきゃという感覚は捨て置いたほうが良いです。全部を繋げて連続で一度に処理しようとするのではなく、ひとつずつ分割して着実に処理します。
その上で、「仕事の事は仕事場だけでどうにかしよう」とも思わないほうが効率的です。家でも出来そうな事はちゃんと練習したほうが良いです。年齢は関係ないです。出来ない事は練習するんです。
まずは「目の前にある商品」を大事に扱う事を「それが当たり前」だと体で覚えてください。これは普段からトレーニングも出来るはずです。単に、雑に扱わないようカゴからカゴへ丁寧に移動させるだけです。シンプルに考えてください。モタモタするのは単なる経験不足だと思ったほうが建設的です。
確認事項のチェックは最初にする、復唱する、手が空いたら再度確認するなどして意識の優先順位を上げてください。また、頭に入らないのは気持ちの余裕が無いからだとも思います。家で出来るような練習は家で積み重ねて、余裕を作ると良いです。