バイトルなどのポイント系アルバイトは、従業員情報の取り扱いに関しては法的に規制されています。適切な情報保護に努めている企業が多いですが、情報が抜かれることは稀ですが、完全にゼロリスクではないため、個人情報の取り扱いについては常に注意が必要です。
ポイントを受け取ってギフト券に変換するという仕組みは、通常、そのポイントの額が収入とみなされるわけではありません。例えば、1000円のポイントを受け取り1000円のギフト券に交換した場合、その交換行為自体は収入として課税されません。ただし、企業がポイントを代替給与や報酬として支払いを行っている場合は、そのポイントは収入として課税される可能性があります。
あなたの質問の「アンケートのポイントを合わせて103万円超えないようにするのか」については、ポイント自体が収入として課税されない限り、総額が103万円を超えるかどうかは直接関係ありません。ただし、あなたの総収入がその額を超える場合は、税金の計算や課税に影響が出る可能性があります。具体的な課税方法は、あなたの収入形態や額、企業からの支払い方法などによって異なります。
詳細な情報や具体的な課税に関する疑問がある場合は、税理士や企業の人事部門に相談することをお勧めします。