ドラクエ1は、確かにキャラクターが一人しかいないこともあり、完全ワンオペなので、人によってはキツイかもしれません。
元々ドラクエ1は、キャラが一人しかいない代わりの救済措置として紋章システムを導入しているのですが、ちょうど質問者さんの辺りが命の紋章が手に入る一つ手前なので、超絶技が使えない状態。
なおかつ、ボス戦が本格的に強くなり始めた頃なので、余計にキツイと感じると思います。
対策としては。
・インパスで、武器や防具の効果をよく深く理解して、戦況に応じて付け替える。（これ、意外にやっている人が少ない）
・氷のイヤリングなど、高耐性装備を二つくらい重ねがけで装備すると、ダメージ量を激減させたり、無効化できる。そうやってダメージコントロールする。
・小さなメダルは積極的に集める。
・この作品は、デイン系が弱点のキャラが多いです。21でライデインを覚えるので、装備で魔法攻撃の火力をあげつつ、鎧の騎士などはこれで集中狙いするのが無難かもしれません。
・このゲームは難易度が簡単に調整できるため、状況に応じて難易度調整を行いながら進めるのが、無難。例えば「茨の道」は敵のステータスが高くなる上に報酬の経験値やお金が下がるので、フィールドの雑魚の時はバッチリモードにして、ボス戦の時だけ「茨の道」に戻すなど。
・ドムドーラのボスとは基本的には戦わない。ドムドーラのボスの報酬はかなり美味しいのですが、推奨レベルは30以上なので、今戦っても勝ち目が薄い。報酬がなるはやで欲しいなら、楽ちん＋死なないという難易度まで下げてしまえば、時間はかかるけど確実に勝てる。
レベル自体は足りていると思うので、あとは工夫次第ではないかと感じます。
ただ、キツイなら無理せず、難易度を下げてしまうのも一つの手段だと思います。
