家庭のカレーの材料費は、年代や地域で変動が大きいので、正確な「公的平均データ」は残念ながら公開されていません。ただ、おおよその水準は物価や家計調査から推測できます。
前提となる考え方
総務省の家計調査などでは「カレールウ」「じゃがいも」「たまねぎ」「にんじん」「肉」など個別品目の物価や支出は分かりますが、「家庭のカレー1回分の食材費」という形では集計されていません。そのため、物価水準と当時のレシピ例から「推定レンジ」としてお答えします。
おおよその価格レンジ
家族4人前程度の、ごく一般的な材料（ルウ・じゃがいも・にんじん・たまねぎ・豚こまか牛こま・油・水道等は除外）を想定した場合の「材料費の目安」は、次のようなイメージになります。
期間 物価の特徴 1回分食材費の目安
1999年ごろ デフレ傾向、食料品はやや安め 約250〜400円
2000年代前半 緩やかな物価低下〜横ばい 約250〜450円
2000年代後半〜2010年 原材料高騰の時期を挟みつつ横ばい 約300〜500円
あくまで「一般的な安売りスーパーを使い、特売や大容量をある程度利用した場合」の感覚的なレンジです。
肉を多めにしたり、銘柄肉を使ったり、具材を増やすと簡単にプラス100〜200円程度は変動します。
金額がぶれる主な要因
肉の種類と量
牛肉を使うか豚肉か鶏肉か、また量をどのくらい入れるかで、当時でも1回あたり100円以上差が出ます。
買うお店とパックサイズ
ディスカウント系スーパーや特売日を活用していた家庭ほど、平均食材費は下振れしていたと考えられます。
家族人数と作り置き
4人家族想定で書きましたが、2人分をぴったり作る家庭と、6〜8皿分まとめて作る家庭では「1皿あたり」のコストが変わり、その感覚で「高い・安い」が違ってきます。
参考としての捉え方
公的な統計で「カレー1回分の平均材料費」が直接出ていないため、どうしても推計レベルになります。
「1999〜2010年あたりの一般的な家庭なら、1回分だいたい300〜400円台くらいのことが多かった」といった、大まかな物価感覚として参考にしていただくのが良いと思います。
もしよければ、当時ご自宅でよく入れていた具材や家族人数を教えてもらえれば、その条件に合わせた「より近い目安金額」を一緒に計算してみましょうか？
※｢1999年から ～略～ 教えてください。｣をyahoo検索のAIアシスタントに答えてもらいました。
