エーアイさん、喫茶店などで氷を提供したい時に、水を喫茶店の冷凍庫で凍らせて提供できますか？

喫茶店で氷を提供する場合、水道水を冷凍庫で凍らせて提供することは可能です。ただし、以下の点に注意が必要です。・食品衛生法に基づき、飲用に適した水（水道水または食品製造用水）を使用すること・製氷機や冷凍庫、保管容器は清潔に保ち、定期的に洗浄・消毒すること・氷の保管は衛生的な容器を使用し、他の食品との交差汚染を防ぐこと・製氷用の容器やトレイは食品用のものを使用すること

営業許可の種類や地域の保健所の指導内容により、具体的な基準が異なる場合がありますので、詳細は管轄の保健所にご確認ください。