サイゼのウェルカムシステムについて、お皿の区分分けと処理について説明します。
ウェルカムシステムは、掃除効率を向上させるために設計されています。一時置き場に設置されたウェルカムは、主にクリーンアップしたお皿を一時的に置く場所として機能します。しかし、システムの具体的な使用方法はレストランのフローリーダーやマネージャーによって決めることがあります。
そのため、ミドルのお皿を一時置き場に置くのか、それとも即座にキッチンに持っていくのかは、レストランの独自のプロセスやフローワークに基づいています。一般的には、使用後すぐにきれいにしたお皿はウェルカムに置き、その後はキッチンの洗剤機に持ち込むことが推奨されています。
ただし、その際にミドルのお皿をウェルカムに置くと、その場所が混雑しやすくなる可能性があります。これは掃除効率を低下させ、作業スペースを圧迫する可能性があります。
最善の手順はレストランの要件やフローワークに合わせて調整されるべきです。ウェルカムシステムを使用する際は、掃除作業の流れに合わせて適切にお皿を管理することが重要です。
