Ryzen5 5500rtx2070super この構成でゲーム出来ますかね？詳しい方回答よろしくお願いします

はっきり言ってやめた方が良いです。
VRAM8GBしかないので今あるエペとかでもギリギリです。
今後出るゲームを一切やらないと言うなら話は別ですがそれならCS機買った方が良いです。
VRAMは最低12GB以上の物を選びましょう。