大学で掲示されていたのですが、警察官・消防官模試と公務員試験模試って違うものなのでしょうか？ またどちらかを受けるとしたらどちらが良いですか？

教養試験なら似通った部分がありますので大差ないです。あなたは警察官と消防官、どちらを志望しますか？志望する方を受けてみたら出来不出来にかかわらず「こんな試験問題か・・」と納得できると思います。