PCでできる最新のゲームはVRAM8じゃ厳しいのでしょうか？

ゲームによります。



またワイルズとかでも画質設定を中設定ぐらいまで落とせば十分プレイできますから。



あとはGPUのパワー次第ですね。

VRAM8GBとはいえ、GTX1070とかだと流石に厳しいですから。