津田沼パルコのB館1階にある銀座トリコロール隣のパスタ屋さんについて、改装前後の店名を思い出せた人の情報は見つけることができませんでした。しかし、改装前後の従業員がほとんど変わらなかったという情報から、同じ系列のお店だという推測は合っていたかもしれません。
津田沼パルコ周辺の飲食店の情報は定期的に変わるため、具体的な店名を知るためには、当時住んでいた人や、当時頻繁に利用していた人の情報を得る必要があります。もしご自宅や知人の中で、当時このエリアに住んでいた方や、この地域でビジネスをしている方、またはその地域の飲食店をよく知っている方がいらっしゃれば、お尋ねください。
もし想起されたら、ぜひご連絡ください。その情報が他の人に役立つかもしれません。