アルバイト面接でそのような厳しい言い方をされるのは珍しいケースです。一般的な面接では、もう少し柔らかい表現で伝えられることが多いです。ただし、面接官の指摘には重要なポイントが含まれています。・「頑張る時と頑張れない時の差が激しい」という発言は、安定性や継続性に欠けると受け取られた可能性があります。・飲食店のアルバイトでは、忙しい時間帯でも安定したパフォーマンスが求められるため、ムラがあると判断されると採用に不利になります。・面接では「目標があれば頑張れる」ではなく、「どんな状況でも責任を持って取り組める」という姿勢を示す方が好印象です。今回の経験を活かして、次の面接では「コツコツと継続して取り組める」「シフトに入ったら責任を持って働く」といった安定性をアピールすることをお勧めします。