卵・小麦粉・牛乳を除去した食べ放題の飲食店のイメージは以下のようになります。
・和食中心のメニュー構成：ご飯、味噌汁、焼き魚、煮物など
・野菜料理が豊富：野菜炒め、おひたし、サラダ（ドレッシングは和風系）、温野菜
・スープ類：中華スープ、わかめスープ、けんちん汁など
・肉料理：焼肉、照り焼き、生姜焼きなど（衣なし）
・米粉を使用した料理：米粉パン、米粉の麺類
・デザート：フルーツ、和菓子（一部）、ゼリー類
このような飲食店は、アレルギー対応やヴィーガン対応のレストラン、自然食ビュッフェなどに近いイメージになります。シンプルな調理法で素材の味を活かしたメニューが中心となるでしょう。
