千疋屋のカフェで目撃された状況、確かに驚かれたことと思います。その方の行動の理由として考えられることをいくつか挙げてみます。
・急な用事や約束の時間が迫っていて、予定より早く出なければならなくなった
・食べ始めてから体調が悪くなった、または気分が優れなくなった
・味や見た目が期待と違っていて、食欲が失せてしまった
・SNS用の写真撮影が主目的で、「千疋屋で食事をした」という事実や雰囲気を楽しむことが目的だった
・デート前などで、化粧直しができる場所として利用し、少しだけ注文することで席を確保した
・単純に思ったより量が多く、お腹がいっぱいになってしまった
高級フルーツがもったいないというお気持ちはごもっともですが、その方にも何か事情があったのかもしれませんね。