インスタの、フォロワーを削除とはどういう意味でしょうか?（元々自分と相互の方でしたが、先ほど見たらフォロワーから消えていました。）

相手のフォローをこちら側から外す、ということです。（自分のフォロワーから削除するということ。）

質問者さんのフォロワーから消えていたならば、相手が自らの意思で質問者さんをアンフォローしたのだと思います。