ご質問の状況について説明いたします。
コンビニでは以下の理由から、朝購入済みのパンを認識できなかった可能性があります。
・レジシステムは販売記録を保存していますが、個々の商品と購入者を紐付けて追跡する仕組みはありません
・シフト交代により、朝の購入を目撃した店員が不在でした
・レシートや購入証明がない状態で商品を店内で取り出すと、未会計と誤解される可能性があります
今後同様の誤解を避けるための対策:
・購入時のレシートを保管しておく
・店内で購入済み商品を取り出す前に、レシートを店員に提示する
・イートインスペースで飲食する際は、その場で購入したもののみにする
今回のケースでは、朝のレシートを提示することで購入済みであることを証明できたはずです。二重に支払った場合は、朝のレシートを持参して店舗に相談されることをお勧めします。