お気持ちよくわかります。もちろん、せんべい好きな子供はたくさんいますよ。子供の食の好みは本当に十人十色で、甘いものが苦手な子、和菓子を好む子、せんべいのような塩気のあるものを好む子など様々です。
甥っ子さんの好みを一番よく知っているのは、身近で接しているあなたです。その好みを「妄想」と決めつけられたら、腹が立つのは当然です。
ご友人は恐らく悪気なく、一般的なイメージで話されたのかもしれませんが、子供一人ひとりの個性や好みを尊重することは大切です。甥っ子さんが喜ぶせんべいを選んであげるあなたの気遣いは素敵だと思います。
もし可能であれば、ご友人に「子供にも色々な好みがあるんだよ」と穏やかに伝えてみてはいかがでしょうか。それでも理解されない場合は、この話題は避けて、他の共通の話題で付き合うのも一つの方法です。