ご質問の現象について、一般的な身体的特徴として説明いたします。
立っている時と座っている時の身長差が大きい方は、おっしゃる通り「足が長い（脚が長い）」タイプの体型と考えられます。具体的には：
・立位では全身の身長が反映されるため、脚の長い方は高く見える
・座位では胴体部分（座高）のみが反映されるため、脚の長さの優位性が消える
・結果として、脚の比率が高い方ほど座ると相対的に小さく見える
井上和さんについても、ご指摘の映像での様子から、身長に対して脚の比率が高い体型である可能性が高いと思われます。
この現象は体型の個人差によるもので、大越ひなのさんや他のメンバーの方々にも同様の特徴が見られるとのことですので、それぞれのプロポーションの違いを表していると言えます。
