戦時中は水がなかったと聞きましたが、血は飲まないのでしょうか？

血はすぐ腐るので切って出したすぐしか食せません。また凝固するのでどろどろして飲むのも苦労します。不快で飲めるのはよほどの乾きです。
吸血鬼だというのでなければ、泥水を濾して沸騰させて飲むか、尿を飲むかが先でしょう。
血は雑菌も多いので、高確率で「食あたり」します。食あたりすると、高熱がでて嘔吐と下痢を繰り返し、ますます脱水症状になります。