インスタでお互いにフォローもしていて、親しい友達も入っているのに「Instagramでお互いをフォローしています」と出てないのはどういうことでしょうか？教えて貰えると助かります。

ここでの「お互いにフォローしている人」とは、プーちんさんとお相手の方が、その2人以外で共にフォローしている人、つまり第三者のアカウントのことを指しています！

よって、自分（プーちんさん）とお相手の方はその項目には含まれません。