胃と酵母についてご説明します。
【胃について】
・胃は食道と小腸の間にある消化器官です。・胃液(胃酸やペプシンなど)を分泌し、食べ物を消化します。・胃酸は強い酸性(pH1-2程度)で、食べ物の殺菌や消化を助けます。・胃の内壁は粘液で保護されており、胃酸から守られています。
【酵母について】
・酵母は単細胞の真菌類(カビの仲間)です。・パン作りやビール・日本酒などの醸造に利用されます。・糖を分解してアルコールと二酸化炭素を生成する発酵作用があります。・代表的なものにサッカロミセス・セレビシエ(パン酵母)があります。・栄養素としてビタミンB群やタンパク質を含みます。
両者は消化と発酵という異なる分野で重要な役割を果たしています。
