大変な状況の中で、具体的に生活を見直そうとされている点は本当にすごいと思います。
精神疾患（鬱・不安障害）を抱えながらお仕事を続けていらっしゃることも、簡単なことではないと思います。
残り3万円で一月末まで生活するとのことですが、まずは「できる範囲で負担を減らす」ことを意識されるのが良いかと思います。無理な節約は、体調を崩してしまう原因にもなりやすいためです。
【食事面】
米、卵、豆腐、もやし、冷凍野菜などは比較的安価で、調理も簡単なため負担が少ないと思います。
体調が優れない日は、無理に自炊せず、レトルトや冷凍食品を取り入れるのも一つの方法だと思います。
【生活面】
今月だけは必要最低限の支出に絞り、コンビニ利用を控えてスーパーやドラッグストアを活用するだけでも、出費を抑えやすくなります。
支出を簡単に書き出してみると、不安が少し和らぐこともあります。
また、生活保護が難しい場合でも、自治体によっては生活相談や一時的な支援制度が案内されることもありますので、余裕があれば福祉窓口に相談してみるのも選択肢の一つかと思います。
ご自身の体調を最優先に、無理のない形で過ごされることが何より大切だと思います。
少しでも参考になれば幸いです。
