国内線は那覇路線を除くと基本的にフライト時間(距離)が短いので、気象条件が非常に厳しい状態でギリギリ飛んだ場合などは機内食の提供は無いかも知れませんね。その場合の機内食自体は諦めるしかないでしょう。
何らかの保障は受けられると思いますが、機内食と言う形では無理でしょうね
何か不具合が発生して返金を求める人は居るかもしれませんが見た事は無いです。前述した通り何かしらの保障を提示されますので、そこまで揉めないかと思います。
また、国内線の機内食はそこまで目を見張る様な物ではありませんよ。国内線の機内で食べるのであればこの程度で十分かなと言うレベルです。
飲み物については、普通に生活しているとあまり飲まないようなお酒が置いてあったりしますので、試しに飲んでみると良いかなと言うレベルです。
国内線ですので、余り過度な期待はしない方が賢明です。
食事にしろ、飲み物にしろ機内で本当に楽しみたいのであれば国際線のFを目指してみた方がいいですよ。特典航空券でも何でも本気で頑張れば何とかなるものです。