麻辣湯のお店の、具材バイキングのシステムって不特定多数の客が具材の在庫にアクセスできますよね。回転寿司であったような衛生上の不安による風評リスクは無いんですか？提供するまえに一度加熱調理するから大丈夫とか、そういう感じですか？