オットキャストe2のYouTubeアプリをアンインストールしてしまいましたまたインストールできますか？

はい、アンインストールしたYouTubeアプリは再インストールすることができます。google PlayストアやApp Storeから最新のYouTubeアプリをダウンロードしてインストールすれば 됩니다。デバイスの設定やアプリのストアにアクセスし、「YouTube」を検索してアプリを選択してください。インストールプロセスに従って操作すれば、問題なくアプリを再インストールできるはずです。