Xperia 10 II 64GBでフォールガイズをどれくらい遊べますか？

どれくらいというか、一切遊べません。

https://www.epicgames.com/help/fall-guys-c-202300000001638/gameplay-c-202300000001728/fall-guys-a202300000010135



最小動作スペックが GPU：Adreno 530以上 で、そのスマホのAdreno 610はそれより性能低いので。

5年以上前のエントリースマホでゲームを遊ぼうというのが無謀です。

買い換えましょう。