洗顔後に手のひらで化粧水を塗布するより、化粧水をミストなどに入れてスプレーとして吹きかけるほうが断然ラクなんですけども、手と比べてどのくらいの量なのかがイマイチ分からなくて困ってます

キッチンスケールで減ったグラムを測ってみてはどうでしょう？
1回、2回ではスケールによっては反応するほどでも無いかもですので、1週間とか測ってみて…
ただスプレーすると顔以外のところに飛ぶ分もあるし、手のひらに出すと手に残る分も結構あるし、ですけど結局のところ肌のしっとり具合で判断するのが適切なのかもしれません。
私個人的には、ミストって減りが少ないように感じますが、周りな飛ぶのがちょっと…って思ってしまいます。