iPhoneは同じアダプタでもケーブルによって充電速度が違いますでしょうか？ダイソーで買ったものは早いですが、楽天で買った3mケーブルはとても遅いです。ケーブルの質によるものなのか、それとも長さの問題でしょうか。

ケーブルで速度が変わる可能性があります

とりあえずセリアに行けば60W、3A（15W）、無表記がありますので

60W＞＞＞3A＞無表記

となります

今の新しいiphoneだと40WのAC対応なので60Wケーブルを買えば問題ないです

3Aと表記のあるものも実際にはもっと速度が出る可能性はありますがワットチェッカーででも確認しないとわかりません