まるごと大きなたけのこを茹でる時、下の部分の固いところは捨てるんですか?左側はわりと先端の柔らかい所、右側は一応切りましたが硬いところです。

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1202476

2026-08-25 00:20

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節の空間が在る所は柔らかいです。根に近いと固く節の密集で無く全部詰まって居ます。切り慣れると包丁の切れぐわいで硬さが解ります。

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