MacからWindowsに転んだ者で、最新のMac事情に疎いですが、iPodの扱いは同じだと思うので回答します。多少の違いはOSの違いとお察しくださいませ。
あまり詳しく説明しても読む気が失せると思うので、まずはざっくりしたところを。
音楽の管理は「ミュージック」を使います。Macには標準装備。赤地に白い8分音符のアレです。
転送は「Finder」だと思います。（自信ない）
Windows版は「Appleデバイスアプリ」を使います。Macにも同じようなソフトが導入されているのでしょうか。そこちょっと確認を。
Apple.com/ja-jp/118290">https://support.Apple.com/ja-jp/118290
ミュージックのライブラリに曲を調えて、それをFinder（？）でiPodに転送します。
ミュージックへは
・CDからインポート
・iTunes Storeから購入
が一般的。サブスク音源はnanoでは聞けません。
ケーブルは「充電専用」と「充電/通信用」の違いがあります。充電専用のケーブルでは転送できません。
