副業可能な企業において、副業でも本気で約60万円を1年、かつ都内で稼ぐならフードデリバリー(Uber Eatsなど)に限らず、どの業種・業界でも可能ですか？

月に60万可能はメルカリですな。
僕は240-280くらい稼げてるけど初月でも47万円ありました。
安く仕入れて高く売る。
これだけです。おすすめは電脳せどりです。
ほんとに稼げる人は周りに広めたら競争率高くなるのを拒むから本当のやり方教えないんです。
ですから電脳せどり、仕入先、アプリとかで検索して探してみてください！