あなたの理解はほとんど正確です。デニムの加工方法によって、その見た目や感覚は大きく変わります。まだら模様のデニムは通常、ストーンウォッシュという技法で作られています。このプロセスでは、小さな石や研ぐ物質を一緒に洗うことで、デニムに磨損や渋みを帯びさせ、独特のテクスチャと色合いを作り出します。
一方、ケミカルウォッシュは化学薬剤を使用してデニムを薄くし、色を淡くします。この方法は主に薄いブルーのデニムを作り出すために使われることが多いです。しかし、ケミカルウォッシュは環境に悪影響を与える可能性があるため、現在ではより環境に優しい加工方法への傾向があります。
したがって、あなたの主張は一般的な傾向を示していますが、例外的な製品や加工方法も存在します。