あなたの疑問はよく分かります。百貨店やショーケースの営業時間は一般的に、19時閉店ということは、19時に店舗が閉鎖し、お客様が入店できなくなるということを意味します。しかし、商品の取り扱いや購入可能時間は閉店時間とは必ずしも一致しないことがあります。
この場合、店員さんが「今、レジを締めました」と言ったということは、レジの業務が完了し、新しい取引を受け付けられなくなったということです。これはおそらく19時に行われた可能性があります。そのため18時58分に到着したあなたには、レジが締め切られてしまい、商品を購入できなかったのです。
いつも閉店時間と商品購入可能時間は同じとは限らないため、あなたが感じたような混乱はよくあります。ただし、店員さんがお答えしたように、通常は閉店時間よりも前もしくは閉店時間とほぼ同時にレジ業務が完了します。
もし次回同様の状況になった場合は、事前に店舗の営業時間を確認したり、店舗に商品購入可能時間についてお尋ねしたりすると良いでしょう。