他の方が適切な回答をされていらっしゃいますので、もう大丈夫かと思いますが一応…
まずは生野菜を与えるのであれば乾燥野菜はなくて大丈夫です。
生野菜はビタミンなどを摂取でき、腸内の良い細菌を増やす効果や腫瘍を抑制する効果も期待できそうです。
乾燥野菜はどの程度栄養が入っているか(残っているか)定かではないですし、硬いので子ハムや老ハムには消化が良くない可能性があります。
生野菜も与えすぎると下痢になってしまうのでお迎えしてから慣れるまでは、便をよく観察しながら、少しでも軟便気味になったら控えてくださいm(__)m
普通の便でしたら、少量与えても大丈夫です。
ナッツ類は月に2回程度、市販されているおやつもできれば与えない方が長生きはします。
ただ時々、たまにハムちゃんも気分転換に美味しいおやつ食べたいときもあるかもしれないので、着色料や保存料の入っていないものを少量与えると喜ぶと思います。(バナナチップでしたら1枚の4分の1~半分程度)
一番食べて欲しいのはペレットで、生後3ヶ月未満であれば粗タンパク22%以上のペレットを(日本ペットフードのハムスターフードなど)中心に、生後3ヶ月を過ぎたら粗タンパク17%前後のフードに切り替えてください。
生後3ヶ月を過ぎてもタンパク質多めのペレットですと、タンパク質が多すぎて病気になりやすくなります。
ペレットをあまり食べない場合は水で少しふやかしてあげると匂いが強くなり、食べてくれるかもしれません。
形は残っている程度に、周りだけ少しふやかす感じでキッチンペーパーで強く指先でしぼるようにして水分を拭き取り(余分な水分による下痢防止の為)与えるか、それでも食べない場合は成長期の間だけ少量小動物用のペットミルクをふりかけてあげても良いかもしれません。
健康にすくすく育つことをお祈りしています。