楽天モバイルで機種変更を考えています。ネットで端末を買って、それを楽天モバイルショップへ持参し、データー移行をしてもらうつもりですが、出来ますかね?データ移行代金のみでやってもらえるのでしょうか?

https://network.mobile.rakuten.co.jp/service/shop-support-for-oneshot-operation/
データ移行先が楽天モバイルショップ、 楽天モバイル公式Webサイト、 楽天モバイル公式 楽天市場店で購入した楽天回線動作確認済製品
……と、記載がありますので、ご自身で楽天以外から用意した端末にデータ移行サポートは対象外ですね。

代わりに遠隔サポートは受けられます。
スマホ操作遠隔サポート
https://network.mobile.rakuten.co.jp/service/remote-support-for-device-operation/
月額550円のオプションです。不要になったら外せます。
サポート内容にデータ移行が含まれます。