蟹の解凍方法に関する質問です。刺身でたべれる冷凍の生蟹で既に殻を剥いてある物を買いました。解凍方法を調べると、直接流水で表面の氷を落としてから、ビニール袋に入れて流水で氷を溶かす方法と、蟹に直接流水を当てると旨みが逃げるので、最初からビニール袋に入れて流水で氷を溶かす方法があるみたいですが、どちらが生で食べるには向いているのでしょうか？